無塩せきウインナーって、
普通のウインナーと何が違う？
賞味期限が短い？どこで買える？
ウインナーって発がん性がある？無塩せきの方がいい？
こんな疑問を持つ「無塩せきウインナーについて詳しく知りたい！」という方に、この記事はお答えします。
無塩せきウインナーとは、
添加物である発色剤を使っていないウインナーのこと。
「塩を使っていないウインナー」という意味ではないのです…！
この記事を読めば、今までモヤモヤしていた「無塩せきウインナーの方がいい？普通のウインナーはダメ？」という不安が解消され、納得したウインナー選びができるようになるはずです。ぜひご覧ください♪
もくじ
無塩せきウインナーとは？
無塩せきウインナーとは、
発色剤を使っていないウインナーのこと。
「塩を使用していないウインナーのこと？！」とイメージする方もいるかもしれませんが、塩の使用・不使用は「無塩せき」には関係ありません。
ウインナーで使用する発色剤は、亜硝酸ナトリウム、硝酸ナトリウム、硝酸カリウムを指します。
逆にこれらの発色剤が使われているウインナーは「塩せきウインナー」とも言います。
無塩せきウインナーと塩せきウインナーの違い
「無塩せきウインナー」と「塩せきウインナー」の違いは前述の通り、発色剤の使用の有無。
発色剤を使用する「塩せきウインナー」は、
という特徴があります。
味の違いについては、
と、味の好みはさまざま。ぜひ一度ご自身でお試しするのをおすすめします。
無塩せきウインナーが無添加とは限らない
無塩せきウインナーは
「食品添加物を使用していない」という意味ではありません。
あくまで発色剤を使用していないというもの。
結着剤や保存料を使用している可能性はあるので、気になる方はそれぞれの食品表示ラベルの原材料で食品添加物の有無をチェックしましょう！
※食品表示ラベルの／（スラッシュ）以降の表示は、全て添加物です。
ウインナーに発がん性？無塩せきウインナーを選ぶべき？
「ウインナーに発がん性がある？ない？」という話を聞いたことはありませんか？
この議論があるのは、発色剤である亜硝酸ナトリウム、硝酸ナトリウム、硝酸カリウムに原因があります。
↓日本の農林水産省のWebサイトには以下のようにあります。
硝酸塩は、通常摂取する程度では、それ自体は特に人体に有害なものではありません。しかし、ヒトの体内で還元され亜硝酸塩に変化すると、メトヘモグロビン血症や発ガン性物質であるニトロソ化合物の生成に関与するおそれがあるということが一部で指摘されています。
引用：農林水産省Webサイト
つまり「発がん性物質になるおそれがあると一部で指摘されている」ということ。
さらには、
硝酸塩の摂取と発がんについての研究も各国で実施されているところですが、FAO/WHO合同食品添加物専門家会合（JECFA）は、硝酸塩の摂取と発がんリスクとの間に関連があるという証拠にはならないと言っています。
引用：農林水産省Webサイト
「世界で研究は進んでいるけれど、確実な証拠はない」という状況です。
つまりは「発がん性の疑いがあり研究を進めているけれど、明らかではない」という現状。
日本では、使用基準を定めて使用が認められています。
これをどう受け止めるかは、人それぞれ、その人次第！
「使用基準が認められているなら問題ない」
「疑いがあるなら体内に入れるのを避けたい」
など、色々な意見があると思います。
気になる方は、発色剤不使用の無塩せきウインナーを選ぶことが安心につながるのではないでしょうか。
私は「無塩せきウインナー以外は絶対食べない」という訳ではありません。
でもウインナーはかなりよく食べるので、無塩せきウインナーを定期的に購入して、自分の中でバランスをとっています！
無塩せきウインナーの賞味期限、保存方法は？
無塩せきウインナーの賞味期限
「無塩せき」であるかどうかは、賞味期限の長さにあまり関係がありません。
もちろん保存料が入っていれば、賞味期限は長くなります。 そのため、無塩せきウインナーであっても、賞味期限は商品によってそれぞれ違います。
私が普段食べている無塩せきウインナーの賞味期限は10〜15日程度。
意外に長いと感じる方も多いのではないでしょうか。
無塩せきウインナーの冷蔵保存
袋入りの無塩せきウインナーは、未開封のまま冷蔵保存すれば、もちろん賞味期限まで保存OK！
開封した場合は早く食べ切るのがベストですが、密閉容器に入れたり、ウインナーをラップに包むなどして酸化や乾燥を防いで保存しましょう。
無塩せきウインナーの冷凍保存
ウインナーの冷凍保存はあまり推奨されていませんが、冷凍保存しても風味がそんなに損なわれることはありません。
冷凍保存するなら、1本ずつラップに包んで、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍保存するのがおすすめ！
無塩せきウインナーはどこで買える？
上記で、無塩せきウインナーとそうでないウインナーの違いをご理解いただけたでしょうか？
では最後に「無塩せきウインナーがどこで買えるのか」をご紹介していきます。
①スーパー（おすすめ度★★☆）
スーパーやコンビニに無塩せきウインナーが売っている店舗もありますが、取扱店舗少ないのも事実です。
プライベートブランドで「無塩せきウインナー」を販売しているのは以下の通り。
↓イオンの「トップバリュ グリーンアイ」
↓イトーヨーカドー、セブンイレブンなどの「セブンプレミアム」
税込価格はこちら↓
| トップバリュ セブンアイ （120g） | 300円 ※10gあたり約29円 |
| セブンプレミアム （103g） | 300円 ※10gあたり約29円 |
②ネット通販（おすすめ度★☆☆）
ネット通販の場合、単品買いがしにくいのが難点。まとめ買いや贈答用におすすめです！
※その中でもAmazonは単品の商品が多いです。
③コープ宅配（おすすめ度★★★）
無塩せきウインナーを定期的に買いたい方は、断然コープ宅配がおすすめ！
私は3つのコープ宅配を併用していますが、どのコープでも無塩せきウインナーをリーズナブルに買うことができます。
税込価格はこちら↓
| コープ （85g） | 225円 ※10gあたり約26円 |
| パルシステム （120g） | 241円 ※10gあたり約20円 |
| 生活クラブ （165g） | 339円 ※10gあたり約20円 |
さらにパルシステムと生活クラブでは、発色剤以外の食品添加物も一切不使用の無塩せきウインナーを買うことができます。
安心できる食品が案外リーズナブルに買えるので、私は3つも併用しています！
≫私が3つのコープ宅配をかけもちする理由
まとめ
以上、無塩せきウインナーについて詳しくご紹介しました！
まとめると…
ウインナー選びに不安を持っていた方もいるかもしれませんが、現状を踏まえて、納得いくウインナーをぜひ選んでくださいね♪
つい数年前まで「無塩せき」という言葉すら知らずにいましたが、今は無塩せきウインナーをコープ宅配で定期購入しているキコです。